Jeg har opdateret en af mine gode, gamle opskrifter på bollerog erstattet æg med skyr. De blev lidt friskere, men stadig med den bløde og lidt gammeldags the-bolle-struktur
Det her er opskriften der “tog rumpetten” på mig, dét havde jeg ikke lige regnet med – altså at det skulle ende op med at være nogle virkelig lækre boller & så er de endda proppet med dejlige proteiner
Blend havregryn til mel og bland med quiona, æg, salt, Fiberhusk ogskyr. De bliver ikke ligeså faste og fine som almindelige boller, da dejen er ret smattet
Kogende vand ogskyr blandes godt og gæren tilsættes herefter sammen med resten af ingredienserne. Jeg har været meget spændt på at afprøve den med damp og på om mit brød og mine boller ville blive bedre
Bland vand ogskyrog opløs gær og sukker heri. Denne opskrift er lavet ud fra kombinationer af andre opskrifter og med henblik på at lave nogle lækre grove boller men uden æg
Det var en opskrift hvor smørret i mørdejen var skiftet ud med skyrogæg. Æg, maizena, fløde, skyr, salt og peber piskes godt sammen, og blandingen hældes over fyldet i tærtefadet
Kom dejen tilbage i skålen oglæg et viskestykke henover. Min kære far har fødselsdag og jeg spurgte ham derfor hvilke boller han allerhelst ville have, hvis han kunne vælge frit
Oplæs gær, skyrog honningen i det lunkne vand. Dejen lægges ud på køkkenbordet og æltes igennem (tilføj evt ekstra mel, hvis dejen er alt for klistret)
Græsk yoghurt / Skyr. Så begynd allerede i dag at lægge mærke til spise og drikkevaner ved dem, du holder af, så du kan sørge bedst muligt for dem ved dine egne fester
Bollerne pensles med æg, drysses først med groft mandelmel og herefter med kanelsukker. Lækre sprøde æbleboller med en top af hakkede mandler og et drys af kanelsukker